Ah les petits gâteaux de Noël !

Que l’on fête ou pas Noël, je pense que l’on est toute d’accord sur le fait qu’ils sont délicieux.

Je ne me vois pas passer les vacances d’hiver sans ces petits gâteaux.

Comme chaque année, je nous ai préparés une grosse boîte métallique de petits gâteaux.

Je nous vois déjà avec les petits devant les films du Père Noël, avec un bon chocolat chaud.

Recette trouvée sur le blog Cookismo link: je vous invite à y faire un tour, si vous souhaitez des photos détaillées de la recette.

Ingrédients

180 g de farine

100 g de beurre (sorti du frigo 1 h à l’avance)

90 g de sucre  + 1 sachet de sucre vanillé

1 jaune d’oeuf

10 g de cacao amer

2 c. à soupe de lait

Préparation

Battre légèrement le beurre avec les sucres.

Ajouter le jaune d’oeuf, puis incorporer la farine.

Lorsque la pâte est homogène, la séparer en deux morceaux de même taille (peser la pâte pour avoir deux parts égales).

Ajouter les 10 g de cacao dans l’un des morceaux de pâte et mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de marbrures.

Aplatir les deux pâtes avec la paume de la main, les envelopper dans du film alimentaire et les placer au frigo pendant 1 heure.

Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte blanche sur une épaisseur de

3 mm, en formant un grand rectangle.

Égaliser la pâte à l’aide d’un couteau.

Étaler la pâte chocolatée de la même manière, en faisant en sorte que le rectangle de pâte cacaotée soit légèrement moins large que la pâte nature.

Badigeonner la pâte nature avec un peu de lait et placer le rectangle de pâte chocolatée par dessus, en pressant légèrement.

Rouler les deux pâtes dans la longueur, serrer bien, de manière à former un boudin.

Entourer le boudin de film alimentaire et laisser au frigo pendant au moins 1 heure.

(Pour les chutes restantes, mélanger les et former un boudin. Filmer et placer au frais pendant 1 heure également.)

Couper des tranches de 5 mm dans les boudins de pâte, à l’aide d’un bon couteau.

Faites cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes.

Laisser les sablés refroidir sur une grille.

Je vous conseille de les ranger dans une boîte métallique.

En ce moment, vous avez un large choix de belles boîtes dans les magasins…

Chaque année, je craque et m’en rachète J

Ça faisait un moment que je n’avais pas feuilleté mon livre fétiche :

mon gros livre rose de Christophe Felder : L’ultime référence .

Et en tournant les pages, je suis tombée sur cette recette de petits gâteaux :

Le Kpifler.

Avec 15 minutes de préparation pour une quarantaine de pièces, je peux vous dire que je ne me suis pas fait prier pour les confectionner.

Et en un tour de main, mes petits gâteaux étaient prêts.

 Alors si vous cherchez une recette ultra rapide de petit gâteaux, ne cherchez plus car c’est celle-ci !

Et je ne vous parle même pas de leur délicieuse texture ...

Ingrédients

- Pour à peu près 40 biscuits -

35g de sucre semoule

1 gousse de vanille

        120g de beurre mou

140g de farine

60g d’amandes en poudre

1/2 cuillère à café de vanille liquide

   Pour l’enrobage

60g de sucre glace

2 sachets de sucre vanillé

Préparation

Préchauffez votre four à 170°C.

Versez le sucre semoule dans le bol d’un mixeur, ajoutez la gousse de vanille et mixez afin d’obtenir un sucre très vanillé.

Ajoutez le beurre mou, la farine, la poudre d’amande et la vanille liquide.

Mélangez ensemble à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que vous ayez une pâte homogène.

Travaillez ensuite cette pâte à la main de manière à obtenir une boule et séparez-la en quatre morceaux.

Sur votre plan de travail, légèrement fariné, allongez les pâtons en forme de boudin.

Alignez-les et découpez-les en tronçons réguliers de 2 cm.

Déposez-les sur une plaque garnie d’une silpat ou de papier sulfurisé.

Enfournez et laissez cuire environ 15 minutes.

Pendant ce temps, mélangez ensemble le sucre glace avec les sachets de sucre vanillé.

A la sortie du four, laissez les biscuits refroidir avant de les faire rouler dans le sucre glace vanillé.

Voilà de bons petits gâteaux à la vanille, que vous pourrez conserver longtemps ;)

Je profite de ce jour pour souhaiter à tous mes amis qui fêtent Noël, une bonne fête et espère que vous avez passés un très bon réveillon en famille.

Aujourd’hui une petite recette très simple, des petits biscuits parfumés au citron, idéal pour accompagner votre thé. J’ai chipée cette recette chez mon amie Tourya du blog Maryse et cocotte.

Ingrédients

420 g de farine

1/2 c à c de levure chimique

230 g de beurre mou

90 g de fromage frais (j’ai utilise un fromage grecque)

200 g de sucre en poudre

1 gros œuf

Le zeste d’un citron râpé

2 c à s de jus de citron

Sucre glace

Préparation

Préchauffez votre 180°.

A l’aide de votre robot, battre le beurre avec le fromage frais jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Ajoutez y le sucre, l’œuf entier, le zeste et le jus de citron.

Mélangez bien puis incorporez la farine avec la levure chimique.

Remplir votre poche à douille munie d’une douille cannelée.

 Formez des biscuits selon la forme souhaitée (rond, spiral,).

Enfournez vos biscuits 12  minutes. (Le temps de cuisson peut dépendre de votre four, si besoin rajouter 2,3 minutes)

Une fois cuits, disposez les sur une grille, laissez les refroidir et saupoudrez-les ensuite de sucre glace.

Comme promis, voici la recette de mes petits gâteaux de l’Aïd, que j’ai refais cette fois ci dans l’empreinte mini saint-honoré, (une nouveautée dans le catalogue).Et que j’aime beaucoup, je peux vous dire qu’elle m’inspire énormement …

C’est une recette de financier à la pistache que j’ai déniché sur le blog de Delphine (CaramelChocolat). Vous vous souvenez certainement d’elle, elle avait participé à l’émission de M6, le Meilleur Pâtissier, avec Cyrille Lignac et Mercotte.

Ingrédients

 80g de poudre d'amandes

50g de sucre glace

20g de farine

2 blancs d'oeufs

1 cuillère à soupe de pâte de pistache (vous pouvez en commander sur le site gourmandise)

60g de beurre fondu

Préparations

Préchauffez votre four à 180°.

 Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et la farine. Ajoutez les blancs d' oeufs et la pâte de pistache.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange. Déposez votre empreinte sur une plaque alu. Remplissez les empreintes mini-saint honoré  à l'aide d'une cuillère à soupe.

Enfournez  10 minutes, et les démouler une fois froid.

J’ai mis du Nutella, mais vous pouvez parfaitement les garnir de ganache au chocolat ou coulis de fruits.

Réservez au frais.

Je pense que je vous ai déjà parler du blog de Hanane, la caverne d’Alibaba de bonnes recettes, et chaque fois que j’ai pu tester une de ces recettes, je n’ai jamais été déçus. L’autre soir, en y jetons un œil, je suis tombé sur cette superbe recette de cookies, pour vous dire vrais, ca fessait un moment que je voulais, en faire. Ayant décider de préparer moi même  tous les goûter des petits (n‘arrivons plus a comprendre les ingrédients des gâteaux du commerce), c’est une recettes que je devais avoir dans mon livre de recette…

Ingrédients

120g de chocolat

25g de beurre

1 œuf

50g de sucre

100g de farine

1 culière à café de levure

Des pépites de chocolat

Préparation

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

Battre l’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’il devienne bien mousseux, puis ajouter le mélange chocolat et beurre  et finir avec la farine et la levure

Vous obtiendrez une préparation assez liquide, mais pas de panique, c’est normal.

Mettre la préparation  chocolat au frais pendant 1 à 2 heures, pour ma parts je l’ai mis au congélateur une bonne demi-heure, ca a suffit.

Former de petites boules de pâte.

Et déposer les sur une plaque recouverte d’une silpat, et aplatissez les, légèrement.

Ajouter quelques pépites de chocolats, beaucoup pour les gourmandes ;)

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 10 minutes

Très important de bien laisser refroidir avant de les décoller.

A déguster sans modérations avec un bon chocolat au lait maison.