Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 17:51

Entant que conseillère Demarle, je me devais de rajouter cette délicieuse recette, de Tigrés à mon blog. C’est une recette très simple à réaliser, et vous pouvez me croire, qui fait son effet, j’ai utilisé l’empreinte petit savarin carré, de loin une de mes empreintes préfère.

 IMG_3208.JPG

Ingredients

180 g de beurre mou

180 g de sucre

3 oeufs

120 g de farine

60 g de poudre d'amande

1/2 sachet de levure chimique

40 g de pépites de chocolat (ou de vermicelles chocolat)

100 g de chocolat noir

100 g de crème liquide

 

Préparation

Dans un cup de poule, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs et mélangez. Ajoutez la farine mélangée à la levure et à la poudre d'amande. Mélangez le tous, puis ajouter les vermicelles de chocolat.

Remplir 3/4 des empreintes savarins carres, et faire cuire à 180°C pendant 15 minutes environ. (N’oubliez pas de préchauffer votre four)

Surtout bien laissez refroidir avant de les démouler.

Pour la ganache chauffer la crème dans une casserole, à ébullition, hors du feu versez le chocolat et mélangez pour lisser la ganache.

Vous pouvez remplir vos minis savarins, si vous le souhaitez, de la bonne confiture maison, peut aussi faire l’affaire.

Bonne dégustation.

 

Si vous souhaitez acquérir le moule que j’ai utilisé pour cette recette, contactez moi.

Je me ferais une joie de vous envoyer ca ;)

Repost 0
Published by Atelier gâteaux - dans Petits gâteaux
commenter cet article
18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 01:14

Une seule envie : Dormir, mais j’ai une petite pensée pour vous, mes lectrices qui se hâtent de préparer les gâteaux de l’Aïd. Voici ma recette de Ghribia, un petit gâteau très simple à faire, et qui vous donneras une grande quantité.

 

                               IMG 1084IMG 1086

 

Ingrédients

500 grammes de farine

250 grammes de sucre en poudre

250 grammes d’amandes en poudre

Cannelle en poudre

De l’huile

 

Préparation

 

Préchauffer votre four à 180 °

Mélanger la farine, le sucre, les amandes en poudre dans un cup de poule, ajouter l’huile au fur et à mesure jusqu’à l’obtention une pâte avec laquelle vous pourrez  formez des boules.

J’ai utilisé mes empreintes flexipan, mini charlotte et mini madeleine pour faire cuire ces petits gâteaux. Mais vous pouvez parfaitement former des petites boules et les faire cuire sur une silpat.

Faire cuire 10 minutes.

 

Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de cannelle en poudre.

Idéal pour garnir vos plateaux gâteaux de l’Aïd.

 

Repost 0
Published by Atelier gâteaux - dans Petits gâteaux
commenter cet article
17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 01:35

Je sais que beaucoup d’entre vous surf sur le net à l’afflue de recettes de gâteaux  pour l’Aïd, moi personnellement, j’aime beaucoup tous ce qui est simple et bon. Quoi de mieux, que de délicieuses boule coco, fondantes et onctueuses.

Ces petites douceurs, me rappelle ma grande tante qui avait pour habitude de me les préparer, je sais qu’elle me lis, à des kilomètres de moi, je lui fait hommage ce soir avec ses petits gâteaux.

 

IMG 1077 

Ingrédients

 

300 grammes de farine (plus ou moins)

 

1 œuf

 

1 sachet de sucre vanillé

 

250 grammes de beurre mou

 

125 grammes de sucre semoule

 

200 grammes de maïzena

 

1 cuillère à café de levure chimique

 

De la confiture d’abricot

 

De la noix de coco

 

 

Préparation

 

Mélangez le beurre mou avec le sucre semoule et le sucre vanillé.

Travaillez le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème blanchâtre puis y ajouter l’œuf.

Mélangez le tout puis y ajouter la farine, levure et la maïzena.

Travaillez  la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule, puis la mettre, dans un récipient au réfrigérateur 30 minutes, un peu près.

Formez des petites boules et les poser sur la silpat.

Mettez au four 10 à 15 min à 180°, ils doivent avoir une couleur blanche. Attention, les biscuits doivent être blancs, ils durciront encore après cuisson.

Laissez refroidir, puis trempez les et  assemblez-les avec la confiture d’abricot, laisser les bien égoutter et les faire rouler dans la noix de coco.

Vous pouvez parfaitement, les présenter dans des petites caissettes. 

 

Repost 0
Published by Atelier gâteaux - dans Petits gâteaux
commenter cet article
27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 01:54

Je ne pouvais pas avoir un blog culinaire, sans vous présenter mon petit gâteau préféré, l’incontournable : Sablé à la confiture. Aujourd’hui, je n’ais fait que penser à eux, avec un bon petit café, je crois que c’est l’effet du jeune. Je me suis empressée de vérifier si j’avais tous les ingrédients, et je me suis mis au fourneau. 

Et  je suis entrain de me régaler, en vous rédigeant la recette.

 

IMG_0664.gif 

Ingrédients

 

380 grammes de farine (plus ou moins)

 

1 œuf

 

1 sachet de sucre vanillé

 

250 grammes de beurre mou

 

125 grammes de sucre semoule

 

120 grammes de maïzena

 

1 cuillère à café de levure chimique

 

De la confiture

 

Du sucre glace

 

 

Préparation

 

Mélangez le beurre mou avec le sucre semoule et le sucre vanillé.

Travaillez le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème blanchâtre puis y ajouter l’œuf.

Mélangez le tout puis y ajouter la farine, levure et la maïzena.

Travaillez  la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule, pour ma part j’ai utilisée mon robot, mais vous pouvez très bien la travailler à la main. Formez une boule avec la pâte, puis la mettre, dans un récipient au réfrigérateur 30 minutes, un peu près.

Farinez le plan de travail et abaissez la pâte avec un rouleau.

Détaillez à l'emporte pièce rond, dont la moitié avec un trou au centre. Utilisez une silpat pour les faire cuirent, de préférence. (Vous pourrez les enlever plus rapidement, et faire cuire la 2 éme tournée, de suite, et ils seront plus onctueux)

Mettez au four 10 à 15 min à 180°, ils doivent avoir une couleur blanche. Attention, les biscuits doivent être blancs, ils durciront encore après cuisson.

Laissez refroidir, puis assemblez-les avec la confiture, et saupoudrer les au tamis de sucre glace.

Régalez vous.

 

 

Repost 0
Published by Atelier gâteaux - dans Petits gâteaux
commenter cet article
18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 21:45

Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple à réaliser, qui accompagnera vos fraises, pour un dessert, café gourmand ou autre.

 

IMG_0127.jpg

 

Ingrédient


1 à 2 bananes

70 grammes de beurre

60 grammes de sucre

1 œuf

70 grammes de noix de coco

1 cuillère à soupe de maïzena

1 cuillère  café de levure chimique

3 cuillères à soupe de jus d’orange


 

Préparation


Préchauffer le four à 180°

Dans un récipient, mélanger le beure et le sucre, le mélange doit blanchir. Puis ajoutez l’œuf, la noix de coco, la levure, la maïzena et le jus d’orange.

Couper la banane en rondelles et placer les dans les empreintes, pour ma part, j’ai utilisé l’empreinte petit four, mais vous pouvez utiliser aussi l’empreinte cylindre.

Ajouter la préparation à la noix de coco et couvrer avec la silpat, faire cuire 15 minutes.

Laisser bien refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation.

Repost 0
Published by Atelier gâteaux - dans Petits gâteaux
commenter cet article
7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 22:42

Lors de l’atelier chez Sonia, ce dimanche, je vous ai promis de vous poster la recette de la dacquoise fraise. C’est une recette que j’ai trouvée sur internet et modifiée à mon goût. Je la réalise principalement dans mes moules silform, tartelettes, empreintes allongées, mini-empreintes allongées. Pour cette recette, j’ai choisi de mettre des fraises pour la déco, mais vous pouvez y mettre tous les fruits… D’ailleurs prochainement je vous mettrais d’autres photos avec d’autres fruits, pour vous donner des idées …

 

 

27042012490.JPG

Ingrédients

Pour la dacquoise amande

4 blancs d'œufs

50g de sucre

110g de poudre d'amandes

110g de sucre glace

40g de farine

 

Pour la mousseline à la pistache

250g de lait

30g de sucre

2 jaunes d'œufs

20g de maïzena

40g de pâte à pistache

1 feuille de gélatine réhydratée

 

Préparation

Pour la dacquoise amande:

Monter les blancs en neige avec une pincée le sucre.

Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace.

Puis incorporer les blancs montés en neige.

 

A l’aide d’ une poche à douille et la petite douille cannelée, remplir les empreintes (empreintes allongée ou tartelette silform)en laissant un creux au centre.

Saupoudrer de sucre glace

Faire cuire 18 à 20min à 180° (Le temps de cuisson dépend de votre four)

 

Pour la crème mousseline

Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre.

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena.

Verser ce mélange dans le lait bouillant puis faire cuire 2min après l'ébullition.

Ajouter la gélatine réhydratée.

 

Verser sur une toile silpat puis filmer là.

Laisser refroidir 30min au frigo.

Incorporer la crème de pistache

Avec la poche à douille munie de la petite douille cannelée, remplir les fonds de dacquois.

Décorer avec des  fraises, pour ma part.

 

 

 

Repost 0
Published by Atelier gâteaux - dans Petits gâteaux
commenter cet article

  • : Atelier gâteaux
  • Atelier gâteaux
  • : La pâtisserie je ne suis pas née dedans, mais c’est en devenant maman que je me suis découverte cette passion pour les gâteaux, comme toutes les mamans on veut toujours ce surpasser pour les fêtes de nos chérubins. Je pourrais rester des heures à réaliser une pâtisserie complexe comme quelques minutes pour faire un simple fondant au chocolat, mais ce sera toujours avec le même plaisir. Ma cuisine, mon blog mon havre de paix …
  • Contact

Catégories

catpatorient

cattartes
catentremets
catgato
catpetitgato
catmacarons
catcupcakes
catviennois
catrecettesalee
catsweettables
catsweetcake
catateliersgourm
catGD

catramadan

catpartenariat.jpg

Guy Demarle

catalogue-dl.png

 

badge-MaJolieLettre

 

             AVATAR-halwatishop.jpg

            

       Suivez-moi sur Hellocoton

Liens