La pâtisserie je ne suis pas née dedans, mais c’est en devenant maman que je me suis découverte cette passion pour les gâteaux, comme toutes les mamans on veut toujours ce surpasser pour les fêtes de nos chérubins. Je pourrais rester des heures à réaliser une pâtisserie complexe comme quelques minutes pour faire un simple fondant au chocolat, mais ce sera toujours avec le même plaisir. Ma cuisine, mon blog mon havre de paix …
Merci à Sylvie du blog Amuse bouche link, de m’avoir réconciliée avec le pain d’épices, j’en gardais un souvenir d’un gâteau très sec et sucré. Vous me direz c’étais du pain d’épices que l’on trouve dans les magasins. Rien à voir avec le fait maison, un délice, riche en saveur et très onctueux à l’intérieure.
Ingrédients
350 g de farine
2 cc 4 épices
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de bicarbonate de soude
2 œufs
150 g de sucre
1à0 g de beurre
350 g de miel
180 ml de lait
Préparation
Préchauffer votre four à 160 °
Chauffer le lait, le beurre, le miel et le sucre, en prenant soin de bien mélanger, une fois le tous fondu, laisser tiédir.
Dans votre cul de poule mélanger la farine, les épices, le gingembre, la bicarbonate de soude et les œufs.
Mélanger bien les deux préparations.
Cette quantité de pâte ma remplie un moule à cake et un petit moule de 15 cm de diamètre.
Enfourner 1h à 160°, tous en surveillant la cuisson.
Bonne dégustation.
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