La pâtisserie je ne suis pas née dedans, mais c’est en devenant maman que je me suis découverte cette passion pour les gâteaux, comme toutes les mamans on veut toujours ce surpasser pour les fêtes de nos chérubins. Je pourrais rester des heures à réaliser une pâtisserie complexe comme quelques minutes pour faire un simple fondant au chocolat, mais ce sera toujours avec le même plaisir. Ma cuisine, mon blog mon havre de paix …
Aujourd’hui une recette bien de chez nous (en Alsace), le Manala, un petit bonhomme brioché, il peut être nature ou aux pépites de chocolats.
En cherchant sur le net mon choix c’est tous de suite arrêté sur la recette de marmiton, vu le nombre de commentaires des personnes qui étaient toutes satisfaites du résultat , je peux vous dire que je fais parti des satisfaites….
Ingrédients
500 g de farine
100 g de suce semoule
100 g de beurre
25 g de levure boulangère
2 oeufs entiers
200 g de lait
5 g de sel fin
1 jaune d'oeuf
Préparation
Faire tiédir 100 grammes de lait et le verser dans votre cup de poule. Délayer y la levure. Puis y verser 100g de farine et mélanger.
Couvrir le cup de poule, avec une serviette propre et laisser lever 20 minutes.
A la casserole, faire fondre le beurre (sans le faire bouillir), avec les 100 grammes de lait restant, le sucreet le sel. Laisser tiédir.
Verser cette préparation progressivement à la préparation précédente (lait-farine-levure), tout en pétrissant.
Puis rajouter les 2 oeufs entiers et les 400 grammes de farine. Laisser pétrir énergiquement pendant 15 minutes. Couvrir une nouvelle fois le cup de poule avec la serviette et laisser lever pendant 30 minutes.
/idata%2F5861211%2FPHOTO%2Fbrioche-des-rois.jpg)
/idata%2F5861211%2FPHOTO%2FManala.jpg)
/idata%2F5861211%2FPHOTO%2Frolls.jpg)
/idata%2F5861211%2Fdossier-blog%2FLa-mouna-copie-1.jpg)