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29 juin 2014 7 29 /06 /juin /2014 16:59

Voilà quelques temps que je n’ai pas publié de recettes et je m’en excuse mais j’avais besoin d’une pause qui m’a fait du bien. Par contre vous m’avez énormément manqué !

Je ne veux pas que publier mes recettes soit une contrainte pour moi. C’est pour cela que je le fais en fonction de mes envies et de ma disponibilité.

Je suis de retour aussi pour souhaiter un très bon mois de ramadan à tous les musulmans. J’espère que vous puissiez jeûner en toute sérénité ainsi que rompre le jeûne dans les meilleures conditions possibles. En ayant une pensée aux musulmans qui n’ont pas la chance d’avoir une table bien garnie pour rompre le jeûne. N’oublions aussi pas que le mois de ramadan est un mois sacré où nous devons redoubler d’effort dans notre foi et nos actes d’adorations.

Pour moi ce soir pas de Harira ou de bricks a préparé. Oui je suis une chanceuse je mange chez ma maman, comme pratiquement tous les premiers soirs de ramadan. Bien évidemment je n’allais pas y aller les mains vides j’ai donc préparé une tarte aux pommes et aux dattes. Une recette complètement imaginée. J’ai en effet pensé que l’association des pommes et des dattes s’accorderait bien ! Nous verrons ce soir…

TARTE DATTE

 

Pour la pâte sablée

250gr de Farine

125gr de Beurre

3cs de sucre glace

1 Œufs

 

Pour la garniture

3 œufs

50 grammes de sucre

1 sachet de préparation du pudding à la vanille ou 2 Cc de maïzena

250 grammes de crème fraiche épaisse

3 pommes

Des dattes

Cannelle en poudre

 

Préparation

Commencer par préparer la pâte sable ; sablée la farine avec le beurre (couper en dés) ajouter le sucre glace, puis ramasser la pâte avec l'oeuf. Former une boule, l’aplatir et la  recouvrir de film alimentaire. Placer au frais.

(30 minutes).

Pendant ce temps préparer la garniture

Mélanger les oeufs avec le sucre, rajouter le petit sachet de pudding à la vanille (sachet de D.Oteckers)

Rajouter la crème épaisse et la cannelle, mélanger bien le tous. Réserver

 

Préchauffer le four à 180°

Abaisser la pâte au rouleau sur 3mm d’épaisseur, détailler la pâte à laide d'un emporte pièces rond cannelé  et garnir des moules à tartelettes.


Versez la garniture sur la tarte et parsemez dessus les pommes et dattes, et quelques éclats d'amandes par dessus.

Enfourner 20 minutes à 30 minutes, tout dépend de votre four.

 

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7 mai 2014 3 07 /05 /mai /2014 00:31

Le weekend dernier nous avons eu un peu de soleil après une semaine grisâtre, cela nous a fais le plus grand bien.Assise sur ma tersasse je me suis rappelé nos dernières vacances dans le sud de la France ; Marseillan plage, Mèze …Ah…Que de bon souvenirs. Où nous avons pu découvrir toutes sorte de cocktails, et celui qui m’a beaucoup plus est celui au gingembre, citron et menthe avec des glaçons c’était juste délicieux, très frais et désaltérant ; c’est vraiment un mélange qui s’accorde à merveille, je vous le recommande vivement ;)


Coctail.jpg 

Ingrédients

40 g de gingembre frais

80 g de sucre en poudre

2 citrons verts

1 citron Bio

Quelques feuilles de menthe

1 litre d’eau

 

menthe.jpg

 

Préparation

Commencer par éplucher et mixer le gingembre, mélanger le dans l'eau Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution complète.

Presser les citrons et incorporer le jus dans le mélange précèdent.

Laisser toute une nuit macérer au réfrigérateur.

Avant de servir, filtrer.

Ajouter quelques feuilles de menthe, et quelques rondelles de citrons.

C’est une boisson qui est meilleure bien froide, n’hésitez pas à rajouter des glaçons.

Cocktail sans alcool, gingembre, menthe, citron, Boisson désaltérante, Jus de citron pour ramadan
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  • : La pâtisserie je ne suis pas née dedans, mais c’est en devenant maman que je me suis découverte cette passion pour les gâteaux, comme toutes les mamans on veut toujours ce surpasser pour les fêtes de nos chérubins. Je pourrais rester des heures à réaliser une pâtisserie complexe comme quelques minutes pour faire un simple fondant au chocolat, mais ce sera toujours avec le même plaisir. Ma cuisine, mon blog mon havre de paix …
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