Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
5 février 2015 4 05 /02 /février /2015 15:21

Si il y a bien une recette que l’on fait en un tour de main et que l’on mange assez vite, ce sont les crêpes.

Cette fois-ci, j’ai pris la recette que l’on trouve sur les paquets de farine fluide Gruau d’ Or, à laquelle j’ai rajouté un peu de sucre.

La recette est parfaite, sans grumeaux, ne demande pas de repos et surtout est inratable pour les débutantes ou les p’tits Loups qui désirent faire la recette eux-mêmes, comme des grands.

 Personnellement, quand je le peux, je prépare la recette la veille et laisse la pâte toute la nuit au réfrigérateur. Du coup, nous avons des crêpes toutes fraîches au petit déjeuner.

On a  pour habitude de badigeonner nos crêpes de Nutella, mais cette fois-ci, je les ai proposées aux enfants avec des fruits et du sirop d’érable...

J'avoue, j’ai été la seule à les manger de la sorte...

Pour eux, ce fut Nutella et pâte à spéculos …

 crepe.jpg

Ingrédients

 

250 grammes de farine Fluide Gruau d’Or

3 œufs

½ litre de lait

1 càs d’huile

1 pincée de sel

30 grammes de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation

 

Dans un cul de poule, mettre la farine en creusant un puits.

Y verser les œufs, le sel et l'huile. Mélanger au fouet en ajoutant progressivement le lait, le sucre vanillé et le sucre, et ce jusqu'à obtention d’une pâte lisse et liquide prête à cuire.

(si vous souhaitez préparer la pâte à l’avance, il vous suffit de la filmer et de la conserver au  réfrigérateur )

 

Prêtez-vous au jeu...mettez tous les ingrédients à la portée de vos p’tits Loups et laissez-les réaliser la recette eux-mêmes...

 Succès assuré , croyez-moi ;)

 

Repost 0
Published by Atelier gâteaux - dans Gâteaux
commenter cet article
22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 14:49

Mouskoutchou...ce gâteau algérien me rappelle bien des souvenirs…

La première fois que j’ai succombé à son goût, c’était grâce à ma jeune cousine en Algérie, qui nous l’avais préparé en un tour de main, et que nous avions savouré autour d ‘un bon thé à la menthe.

Il faut savoir que ce gâteau est d'une simplicité sans pareil et que vous pouvez le décliner à tous les goûts.

Cette recette, je l'ai chipé à Samar du blog « Mes inspirations culinaires » , où elle le présente avec du zeste de citron.

Pour ma part, j’ai opté pour du zeste d’orange et j'ai rajouté deux cuillères à soupe de fleur d’oranger. C’est vraiment le genre de parfum que j’aime retrouver dans ce type de gâteaux et j’étais très satisfaite du résultat.

Je ne vous parle même pas de la douce odeur d’orange qui s'est imprégnée dans ma cuisine.

 Mouskoutchou.jpg

 

Ingrédients

 

3 œufs

180 g de farine

1 sachet de levure

150 g de sucre

100 ml de lait

100 ml d'huile

Zeste d’orange

2 càs de fleur d’oranger

Sucre glace

 

 Mouskoutcha 2

Préparation

 

 Blanchir les œufs et le sucre, au robot de préférence.

Verser l’huile, continuez à battre.

Ajouter le lait, la fleur d’oranger et bien battre le tout à nouveau.

Incorporer la farine mélangée à la levure puis le zeste d’orange.

Bien battre le tout.

Une fois le mélange homogène, remplissez votre moule de celui-ci.

Si vous n’utilisez pas un moule en silicone, prenez soin de bien le beurrer et le fariner avant.

Pour ma part, je les voulais tout mini, je les ai donc fait cuire dans mon empreinte mini kougelhopf.

Faire cuire pendant 35 min à 160 °

 

(le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, du moule que vous utilisez ou bien encore, en fonction de la taille du biscuit, soyez vigilant...)

A la sortie du four, démouler sur une grille.

Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.

Il ne reste plus qu’à préparer le thé.

Repost 0
Published by Atelier gâteaux - dans Gâteaux
commenter cet article
9 décembre 2014 2 09 /12 /décembre /2014 07:35

Ca doit bien faire une semaine que ce petit pot de Philadelphia ne demande qu’à être utilisé…

Même si sa date de péremption était longue, j’avais bien envie de m’en servir.

Mais pour en faire quoi ? C’était surtout ça la question …

Je ne voulais pas prendre de risque pour une première et je me suis donc rabattue sur un gâteau au chocolat.

Pour m’aider, j’ai fais appel à Google : j’ai taper 3 mots : Chocolat, Gâteau, Philadelphia.

Je suis tombée sur une photo de chez « délicieusement simple » et je me suis dit : « c’est exactement ce que je veux, cette texture  qui avait l’air si onctueuse ».

Ce fut le cas, ce gâteau a fait l’unanimité à la maison ;)

 

gateau-philadelphia.jpg 

 

Ingrédients

 

100g de beurre ramolli

125g de sucre

100g de Philadelphia

3 oeufs

150g de chocolat noir à 70%

150g de farine

1 càc de levure chimique

 

 

Préparation

 

Préchauffez le four à 170°C

Faites fondre le chocolat au bain-marie à feu doux ou au micro-ondes.

Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Ajoutez ensuite le Philadelphia.

Mélangez énergiquement.

Incorporez les oeufs un par un puis le chocolat.

Ajoutez petit à petit le mélange farine-levure. Mélangez délicatement pour bien incorporer le tout puis finissez par les pépites de chocolat (délicatement à la spatule). Une fois la préparation lisse et homogène, la verser dans un moule à cake.

Pour moi ce sera celui de Demarle

Faites cuire 45 minutes.

 

Bonne dégustation.

 

 

Repost 0
Published by Atelier gâteaux - dans Gâteaux
commenter cet article
12 novembre 2014 3 12 /11 /novembre /2014 14:59

On le dit magique ; c’est la pure réalité. Une préparation pour 3 textures : une génoise aérée, une crème onctueuse et un délicieux flan parfumé à la vanille.

Il suffit de mélanger les ingrédients comme dans la recette et c’est dans le four au moment de la cuisant que la magie opère ; les couches se forme une à une.

Si vous êtes amateur de gâteaux aéré qui ressemblerai à un gâteau au fromage blanc ou à un cheese-cake avec en plus du flan pour couronner le tout, vous aller craquer pour cette recette.

Sur ma photo, on distingue pas très bien les 3 textures, pourtant croyez moi en bouche c’est autre chose …

 

GATEAUX-MAGIQUE.jpg 

Ingrédients

4 œufs

125 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuil. à soupe d'eau

1/2 litre de lait

1 gousse de vanille

125 g de beurre

115 g de farine

1 pincée de sel

Sucre glace pour le décor

 

 

Préparation

Commencer par chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte.

 Laissez infuser pendant une heure.

 Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Préchauffez votre four à 150°C, (cuisson traditionnelle).

 Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir et incorporez à la préparation. Mélangez, puis ajoutez la farine et le sel.

Fouettez quelques minutes. Versez ensuite le lait et la vanille infusée (sans la gousse) en continuant de fouetter.

Montez les blancs en neige. Il faut qu'ils soient bien fermes. Incorporez-les délicatement au mélange avec un fouet. 

(Les blancs ne doivent surtout pas être dissouts dans la masse)

 Versez dans un moule en silicone de votre choix, pour ma part j’ai choisie le moule étoile de Demarle.

 Enfournez pendant 50 minutes.

Attendre qu’il refroidisse avant de le démouler.

Une fois démouler, laissez refroidir deux heures au réfrigérateur.

Selon votre goût vous pouvez le présenter avec le flan au dessus ou la génoise sur le dessus, à ce moment la saupoudrer la génoise de sucre glace.

Bonne dégustation ;)

Repost 0
Published by Atelier gâteaux - dans Gâteaux
commenter cet article
6 novembre 2014 4 06 /11 /novembre /2014 23:06

Nous avons été plus d’une à craquer par ce one pan chocolate cookies, que Sylvie a publier sur son blog :Amuse bouche, il y a peu de temps de ca. 

Je l’ai voulu volontairement plus foncer, pour cela j’ai rajouté du cacao amer.

Je profite de la publication de cette recette, pour vous parler d’une nouvelle rubrique que je compte rajouter au blog, une rubrique qui regroupera des astuces, des conseilles bien être, déco, vie de famille … bref du blabla de fille

J’espère que  l’idée vous plait, n’hésitez pas à me laisser vos commentaires.

 

 

one pie 

Ingrédients

 

220 g de farine

1/2 cuil. à café de levure chimique

1/3 cuil. à café de bicarbonate de soude

3 cuil. à soupe de cacao amer

1 pincée sel

125 g de beurre

120 g sucre de canne

1 œuf

70 g de pépites de chocolat

 

Préparation

Dans un cup de poule mélangez la farine, le cacao amer, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans une poêle (environ  20 cm de diamètre) qui peut passer au four, mettez le beurre à fondre sur le feu puis ajoutez le sucre. Laissez refroidir 15 minutes.

Hors du feu, ajoutez l’œuf battu en omelette puis le mélange de farine et les pépites de chocolat au lait. Mélangez bien puis répartissez la pâte de façon régulière dans la poêle.

Faite cuire  20 minutes à 180°C.

Repost 0
Published by Atelier gâteaux - dans Gâteaux
commenter cet article
30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 23:12

A force de voir ce beau gâteau à la forme d’une couronne, je n’ai pu que succomber  à l’envie d’essayer, et le résultat est superbe. J’avais déjà repéré cette recette sur le blog « Carnet Parisien «  et quand je l’ai revu chez Maryse et cocotte, avec ces belles photos, j’en avais l’eau à la bouche. Au visuel ce gâteau en jette, et à la dégustation, il tient toutes ses promesses …

 

BUNDT CAKE

 

Ingrédients

3 œufs

145g de sucre

200g de farine

100g de beurre

30cl de lait

10g de levure chimique

160g de chocolat noir pâtissier

2 c à s de cacao en poudre non sucré

1 c à c de vanille liquide

 

Glaçage au chocolat

(Recette Fou de Pâtisserie n°2)

 

7 cl d'eau

190 g de sucre

60 g de cacao en poudre non sucré

130 g de crème liquide

8g de gélatine en feuille

 

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.

Dans un cup de poule, blanchissez les jaunes d’œufs avec 125 g de sucre.

Incorporez le lait, la farine, la levure chimique, le cacao amer et l’extrait de vanille à cette préparation puis le chocolat fondu. Montez les blancs en neige très ferme en ajoutant 20 g de sucre à la fin pour les serrer.

Incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez la pâte dans un moule à Bundt cake préalablement beurré (et oui ce n’est pas un moule flexipan !) Et fariné et faites le cuire pendant 30 minutes à 180°C.

Laissez-le refroidir avant de le démouler et laissez le refroidir complètement sur une grille.

 

Pour le glaçage

Trempez la gélatine dans l’eau froide pour la ramollir.

Dans une casserole, portez à ébullition le sucre et l’eau pour en faire un sirop.

Versez le cacao en poudre et mélangez à l’aide d’un fouet.

Faites bouillir la crème et ajoutez-la au sirop de cacao.

Laissez refroidir à 70°C et incorporez la gélatine préalablement essorée.

Mélangez sans trop incorporer d'air et verser à travers un tamis dans un récipient muni d’un bec verseur.

Attendez que le glaçage  refroidisse avant de napper le Bundt cake.


Bundt cake, Gâteau aux chocolat, recette facile, Gâteaux moelleux , Gâteaux d'anniversaire
Repost 0
Published by Atelier gâteaux - dans Gâteaux
commenter cet article
16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 07:00

Le Brookies…ou devrais je dire quand le cookie rencontre le brownie. Une association exceptionnel, deux de mes gâteaux préfères pour en faire qu’un ; le Top.

De plus le temps que je voulais essayer ce mélange dont je n’ai entendu que du bien, et je peux vous dire qu’il a fait l’unanimité à la maison.

Allez on  se motive, je suis sûr que vous avez tous les ingrédients dans vos placards, en plus, on est mercredi c’est vraiment The recette pour un goûter avec nos chers chérubins.

Recette que j’ai dénichée sur le blog « A ma sauce »link


brookies.jpg

 

Ingrédients

Pour le brownies

150g de beurre doux

200g de chocolat noir

180 g de sucre en poudre

4 œufs

150g de farine

1 pincée de sel

100g de noix

 

Pour la pâte à cookies

220g de farine tamisée

1 cuillère à café de levure chimique

190g de sucre roux

120g de beurre mou

1 oeuf

1 pincée de sel

150g de pépites chocolat

 

Préparation du Brownies

A la casserole, faite fondre ensemble le beurre et le chocolat en prenant soin de bien remuer. Une fois le chocolat et beurre fondus, renversez le mélange dans un cup de poule.

Ajouter le sucre, les œufs un à un, la farine tamisée, puis le sel et les noix hachées.

Versez la préparation dans un grand cadre inox (que vous aurez habillé de papier de cuisson). Réservez au frais le temps de préparer la pâte à cookies.

 

Préparation de la pate à Cookies

Dans un cup de poule, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte crémeuse puis y rajouter l’œuf.

Ajouter  la farine tamisée avec le sel et la levure, bien mélanger le tous à l’aide d’une cuillère en bois, puis rajouter les pépites de chocolats.

 Parsemez sur la pâte à Brownies, comme un crumble.

Enfournez 35 minutes à 180 °

Une fois le Brookies refroidi, détaillez des petits carrés et régalez vous ;)

 

Brookies, recette Américaine, Cookies, Brownies, Goûter pour enfants, recette facile

Repost 0
Published by Atelier gâteaux - dans Gâteaux
commenter cet article
23 février 2014 7 23 /02 /février /2014 22:12

Il y’a quelques jours, j’ai été contacté par une société Allemande : Gourmesso link, qui me proposait un partenariat .C’est une société qui propose des capsules à café compatibles avec les machines Nespresso .J’ai visité leur site et tout de suite accepté. Ils proposent une multitude de choix, et surtout ils sont jusqu'à 30 % moins chères que les capsules traditionnelles.

Je n’ai pas tous essayée encore, pour le moment je me suis fais de bon café avec les capsules classiques. Et utilisé une capsule à la vanille pour ma recette du jour : le Fondant –Spéculos…une association parfaite, et des plus gourmandes ;)

 fondants.jpg

 

 Ingrédients

200 g de chocolats

150 g de beurres

100 g de sucres

3 œufs

26 Spéculos (dont 2 pour la deco)

3 Cs de farine

1 capsule à café-Vanillelink

 

fondantS2.jpg 

Préparation 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie à feu doux, ou au micro ondes.

Fouetter les œufs avec le sucre. Mélanger au chocolat et beurre fondus. Ajouter ensuite la farine.

Posez votre moule tablette sur une plaque aluminium (si vous n’utilisez pas un moule flexipan, n ‘oubliez pas de le beurrer).

Verser la moitie de la préparation dans le moule, poser vos biscuits spéculos, (que vous aurez trempé dans le café avant) dessus. Recouvrer du reste de la préparation et posez à nouveaux une couche de biscuits spéculos.

photo.JPG 

Faite cuire à 200°C environ pendant 15 min.

Laissez bien refroidir avant de démouler, si vous le préparez la veille laissez le toute une nuit au réfrigérateur ; le résultat n’en sera que meilleure.

 Une fois le fondant démoulé, mixer 2 biscuits et parsemer sur le dessus ;)

 

Repost 0
Published by Atelier gâteaux - dans Gâteaux
commenter cet article
11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 21:48

Il y a quelque temps de ca j’ai eu l’occasion d’assister à une réunion Tup, non, non, je ne fais d’infidélité à GUY…..DEMARLE .Mais faut reconnaître que leur boites sont plutôt sympa, tous ca pour vous dire que lors de cette réunion nous avons fais un crumbel aux pommes, en un rien de temps c’étais près et très bon . Alors aujourd’hui pour le goûter je n’avais pas envie de me lancer dans une recette longue, et en regardant ma coupelle de fruits, je me suis laisser tenter par ce crumble aux fruits.

Ce qui est sympa avec ces recettes, c’est qu’en général on a toujours tous les ingrédients nécessaires (fruits, farine, beurre) à la maison, et qu’elles se déclinent à l’infinie.

J’ai choisie de faire un crumble aux amandes et de rajoutée des rondelles de bananes sur mes poires, "rien que ca", vous me direz. En tous cas, je me suis régalée ainsi que ma petite puce.


crumble poire banane

Ingrédients (pour 4 ramequins) 

Pour le crumble amande

70g de beurre

70 g de farine


50g de poudre d’amande

30g de sucre roux

10 g de beurre

1 banane

crumbele2 

Préparation

Commencez par préparer le crumble.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier en émiettant avec les doigts. Vous devez obtenir une pâte sableuse. Réserver.

Préchauffer le four à 180°

Mettre les 10 g de beurre dans une  poêle et mettre  les poires. Laisser sur feu doux jusqu'à cuisson complète des poires.

Poser les poires cuites dans vos ramequins, puis disposer des rondelles de bananes dessus. Et finissez par couvrir généreusement les fruits du crumble-amande.

Enfournez 20 bonnes minutes.

 

Repost 0
Published by Atelier gâteaux - dans Gâteaux
commenter cet article
13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 08:35


Pour commencer la semaine en beauté, voici un gâteau aux poires pochées, je sais que beaucoup d’entre vous apprécient la poire dans les gâteaux, comme moi d’ailleurs, cette recette est pour vous. L’association des noix concassés, avec ces poires entières légèrement craquante, et ce délicieux gâteau parfumé à la vanille et cannelle…sont juste une réelle tuerie. Cette recette vient du blog de Tourya « Maryse et Cocotte », un super blog avec des recettes inratables.

poire.jpg

Ingrédients

Pour le sirop

1 l d’eau

100 g de cassonade

1 gousse de vanille fendue en deux

1 bâton de cannelle

4 petites poires Rochas

 

Préparation

Dans une casserole, versez la cassonade, ajoutez la cannelle et la gousse de vanille. Portez le tout à ébullition.

Durant ce temps, épluchez et évidez vos poires Les mettre dans le sirop. Cuire à feu moyen (à couvert) une quinzaines de minutes .Une fois cuite bien les égoutter.

 

Pour le gâteau

100 g de beurre mou

100 g de cassonade

2 oeufs

100 g de farine

1 c à c de levure chimique

4 c à s de lait

De la vanille et de la cannelle

Des noix concassées

 

Préparation

Préchauffez votre four à 180°.

Dans vote cup de poule, travailler le beurre mou avec la cassonade au batteur. Ajoutez ensuite les œufs et fouetter.

Incorporez ensuite la farine mélangée à la levure, battre et ajoutez le lait, de la vanille et la cannelle.

Bien mélanger le tous.

Versez votre pâte dans un  moule à cake (flexipan pour moi). Disposez vos poires, et saupoudrez de noix concassées.

Faites cuire entre 20 et 30 minutes.

Bonne semaine à tous.

Repost 0
Published by Atelier gâteaux - dans Gâteaux
commenter cet article

  • : Atelier gâteaux
  • Atelier gâteaux
  • : La pâtisserie je ne suis pas née dedans, mais c’est en devenant maman que je me suis découverte cette passion pour les gâteaux, comme toutes les mamans on veut toujours ce surpasser pour les fêtes de nos chérubins. Je pourrais rester des heures à réaliser une pâtisserie complexe comme quelques minutes pour faire un simple fondant au chocolat, mais ce sera toujours avec le même plaisir. Ma cuisine, mon blog mon havre de paix …
  • Contact

Catégories

catpatorient

cattartes
catentremets
catgato
catpetitgato
catmacarons
catcupcakes
catviennois
catrecettesalee
catsweettables
catsweetcake
catateliersgourm
catGD

catramadan

catpartenariat.jpg

Guy Demarle

catalogue-dl.png

 

badge-MaJolieLettre

 

             AVATAR-halwatishop.jpg

            

       Suivez-moi sur Hellocoton

Liens