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2 octobre 2014 4 02 /10 /octobre /2014 22:55

 Dés que j’ai reçu mon nouveau moule de chez Demarle, (empreintes Kouglof) je n’ai eu qu’une seule envie ; de l’essayer. De prime abord, j’étais parti sur des minis Kouglof, mais en visitant les blogs, je me suis dis que cette forme était géniale pour ces gâteaux à la mode ; les Bundt cake, vous savez ces gâteaux en forme de couronne.

Je vous en ai déjà proposé un au chocolat, cette fois ci j’avais envie de quelque chose de frais, et en terme de fraicheur le citron est idéal. Quelque recherche sur le net, et me voilà devant ce Bundt cake au citron  et aux graines de pavots, trouvé chez Mon petit nuage link, Ce petit plus (les graines de pavots) à  la dégustation est juste génial.

 

MINI bundt  

Ingrédients

 

300 g de sucre

6 oeufs

300 g de beurre fondu

300 g de farine Gruau dOr link

 1 sachet et demi de levure

2 cuillères à soupe de pavot

4 citrons

Pour le glaçage : 130 g de sucre glace + 2 cuillères à soupe de jus de citron

 

 

Préparation

Préchauffer le four à 160°C

Mélanger les oeufs et le sucre

Ajouter la farine mélangée au préalable avec la levure

Faite fondre le beurre et rajouter le

Ajouter le zeste et le jus des citrons

Ajouter les graines de pavot

Remplissez vos empreintes ou moule à bundt cake.

Faite cuire entre 40 à 45 min

Bien attendre que ca refroidisse avant de démouler.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron

A l’aide d’une petite cuillère, déposer du glaçage sur les minis Bundt cake ;)

Il vous reste plus qu’a préparer le café ;)

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26 septembre 2014 5 26 /09 /septembre /2014 22:52

 

Me revoilà de retour sur mon blog avec des recettes très gourmandes, de quoi régaler vos chérubins au moment du goûter .J’espère que vous avez tous bien repris le travail, école ….et surtout que vous avez bien profités de vos vacances.

Et sans plus attendre je vous publie une délicieuse recette de brownie à la pâte à Spéculoos, c’est une recette que j’ai dénichée sur le net.

 

brownies speculos

Ingrédients

 

150 gr de sucre

150 gr de chocolat noir

90 gr de beurre

2 oeufs

1 jaune

120gr de farine

50 gr  de noix (au choix)

De la pâte à tartiner Spéculos

 

Préparation

 

Préchauffer votre four à 180°C.

Faite fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou au micro onde.

Battre les 2 oeufs  et le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine tamisée en plusieurs fois.

Ajouter enfin le mélange chocolat.

Couper les noix en morceaux et les incorporer au mélange.

Bien mélanger.

A l’aide d’une poche à douille,  remplissez vos caissettes ou moule, à environ 1cm du bord.

Ajouter sur le dessus une cuillère à café de pâte à tartiner Spéculos et appuyer légèrement pour la faire pénétrer dans la pâte.

Enfourner environ 12 à 15 mn.

Si vous  utilisez un moule, attendez que ça refroidisse avant de démouler.

Avec toute ma gourmandise ;)

 

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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 14:15

Je pense que pour beaucoup d’entre nous, ont fais leurs début en cuisine avec un cake, en tous cas pour moi c’est le cas, Si vous auriez vu le look qu’ils avaient , vous auriez bien rigolés, souvent trop cuit à l’extérieure et pas assez à l’intérieure .Apres plusieurs expériences, je me suis résiliée à attendre un peu plus longtemps pour pouvoir le déguster ; en rallongeant le temps de cuisson et baissant la température, c’est vrai que c’est plus long, mais ca reste pour moi la meilleure façon d’avoir un délicieux cake maison.

Je sais que je vous ai déjà publiée une recette de cake pistache chocolat, mais la, j’ai littéralement craquée sur le cake qu’Amela nous propose sur son blog « les gourmandises de Amela link» rien que de le regarder j’en avais l’eau à la bouche.

Cke pistache

Ingrédients

150g de beurre

180g de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

180g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 c. à soupe de pâte à pistache

Du colorant vert (facultatif)

25g de cacao amer en poudre

1 pincée de sel

Pour la ganache au chocolat

83g de chocolat noir pâtissier

83g de crème liquide

Pistaches et amandes concassées

 

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre au micro-onde. Réservez.

Tamisez la farine avec la levure chimique dans un bol.

Séparez les blancs des jaunes d’œuf.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée sel. Dans le cup de poule, mélangez au fouet le beurre fondu avec le sucre, le sucre vanillé puis ajoutez les jaunes d'oeufs et versez le mélange farine-levure.

Mélangez le tout. Incorporez délicatement à la spatule les blancs montés en neige.

Divisez la pâte en 2 parties égales: dans la première incorporez la pâte à pistache et le colorant vert, dans la seconde, le cacao.

Mélangez bien chaqu’un des deux parfums.

 Répartissez les préparations chaqu’une son tours dans votre moule à cake (si vous n’utilisez pas un moule flexipan, beurré et fariné le). 

Faite cuire 45 minutes à 160°

Laissez refroidir.

 

Préparer ganache au chocolat

Concassez le chocolat dans un saladier. Portez la crème à ébullition, puis versez-là sur le chocolat tout en mélangeant délicatement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une ganache lisse et homogène.

Etalez généreusement la ganache au chocolat sur le cake et parsemé de pistaches et amandes concassées.

 

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22 janvier 2014 3 22 /01 /janvier /2014 12:58

 Aujourd’hui mercredi ; la journée des enfants.En général, afin de les occuper, je les laisse préparer eux même leurs goûtés. Pour cela une recette simple, et à leur goût. Je leur ai propose la recette des muffins à la banane, que j’ai repérée sur le blog « les gourmandises d’Angie »link, ils ont tout de suite dis : « ouiiiii, mais avec des pépites au chocolats « 

muffins.jpg

Ingrédients 

 200 g de farine

 2 oeufs

 60 g de beurre mou

 2 bananes bien mûres

 80 g de cassonade

 2 cuillères à café de levure chimique

Des pépites de chocolats 

muffins 2

Préparations

Dans un cup de poule, mélanger la farine, la levure, 70 g de cassonade le beurre mou et les oeufs.

Ecraser les bananes et ajoutez les à la préparation.

Mélanger bien le tous et rajouter les pépites aux chocolats.

Bien mélanger.

Remplir les  caissettes au 2/3. Ajouter quelques pépites de chocolats et saupoudrer de cassonade sur le dessus.

Enfourner pour 12 minutes à 180°C.

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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 18:05

Voici une recette de cupcakes des plus simple, j’ai choisie comme base une recette que j’utilise traditionnellement pour mes génoises. J’ai pensée  que ce serait une bonne idée d’avoir une base légère, afin d’apprécier encore plus  sa ganache. Pour la ganache, j’ai optée pour quelque chose d’aussi simple, qu’une ganache montée à la pralinoise…Les petits m’ont dit « Maman trop bon la mousse au Nutella » lol

 cupcakes2

Ingrédients

4 œufs

150 g de sucre

60 g de maizena

90 g fe farine

½ sachet de levure chimique

 

 Préparation

Battre les oeufs avec le sucre, le mélange doit blanchir et doubler de volume. Mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique ensemble. Puis l’incorporer délicatement à la spatule au mélange œufs sucre .Remplir votre poche à douille de cette préparation et remplir 1/3 de vos caissettes. Enfourner 15 minutes à 180°.

cupcakes3

Pour la ganache

200 g de chocolat pralinoise

200 g de crème liquide (30% mat.grasse)

 

Préparation 

Chauffer à la casserole la crème avec le chocolat, bien mélanger, afin d’obtenir une crème lisse. Laisser refroidir et mettre au congélateur 50 bonnes minutes. Vous pouvez très bien préparer la ganache la veille et la laisser toutes une nuit au réfrigérateur. Fouetter le tous comme pour une chantilly, une fois la ganache montée, remplissez votre poche à douille muni d'une douille cannelée avec et garnisser vos cupcakes refroidie avec.

 

 

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11 octobre 2013 5 11 /10 /octobre /2013 13:48

 

 

Hier, je rêvai d’un bon cake maison, n’ayant pas trop eu le temps d’en préparer un pour le goûter, dés que les petits étaient au lit, j’en ai préparé un. Je peux vous dire que je me suis régalé, ce matin. J ‘ai fais un recette  que mon amie Yasmina m’a passé, juste quelque modification en fonction des ingrédients dont je disposai, « un Cake Spéculos Pralin », le nom parle de lui même … 

cake.png

Ingrédients

150 grammes de beurre

3 œufs

100 grammes de sucre

100 grammes de farine

½ sachet de levure

30 grammes de poudre d’amande

100 grammes de chocolat pralin

Une dizaine de biscuits Spéculos

 

Préparation

Faites fondre votre beurre. Au robot fouetter les œufs  et le sucre, 10 bonnes minutes. Puis ajouter la farine avec la levure, le beurre fondue, le tous délicatement à la spatule, la poudre de Spéculos, (biscuits que vous aurez mixé).

Versez une partie votre pâte dans votre moule à cake, puis parsemer de petits morceaux de chocolat pralin, et recouvrir du reste de pâte.

Enfournez pendant 35 minutes à 160 °

 

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9 octobre 2013 3 09 /10 /octobre /2013 20:34

Ca fait un moment, en ouvrons le placard, que  ma nouvelle

 

machine à Donuts, me fessait de l’œil. Comme c’est un petit

 

beignet en général coloré, aujourd’hui mercredi, la journée des

 

enfants, j’ai proposé aux petits d’en faire et de les décorer eux

 

même. Pour le plaisir des yeux j’ai préféré vous mettre en photos

 

les miens, lol. En tous cas ils se sont bien amusés .C’est une

 

recette que j’ai déniché sur le blog des foodies, qui est

 

parfaitement adapter aux Donuts à la machine. Pour le glaçage

 

marron, c’est du Nutella que j’ai bien fais fondre au micro-onde

 

et les Roses, un glaçage, sucre glace et blancs d’œufs.

 

Comme dirait Bart Simpson : Mmmmm un Donuts…

  

donuts

 

Ingrédients


150g de farine


1 levure chimique
1

00g de sucre


1 sachet de sucre vanillé


1 pincée de sel fin


2oeufs


4cuillére a soupe d'huile


150ml de lait

 

Préparation

 

Dans un cup de poule, mélanger la farine, la levure, le sucre, sucre

 

vanillé,sel, l'huile et les œufs. Battre au fouet tout en rajoutant

 

progressivement le lait jusqu'a l’obtention d’une une pâte fluide.

 

Une fois votre appareil à Donuts chaud, versez votre pates a l'aide d’un

 

pichet verseur, (la cuisson peut varier d’un appareille à un autre), 5

 

minutes devrait suffirent. Une fois refroidie, laissez libre court à votre

 

imagination pour la décoration, couleur, sucre…

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17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 17:48

Mon blog me manque énormément, partager mes recettes avec vous et vous lire tous simplement…

Je manque de temps sinon vous pouvez me croire, j’en ai des recettes à publier, je pense que sa va être une  de mes résolutions de 2013, publiez plus de recettes ;)

Allez sans plus tarder, je vais vous parler de mes envies de cake au chocolat, citron, pistache et les salés, j’ai envi de tous les goûter.

Aujourd’hui une folle envie de cake au citron mais pas n’importe laquelle celle de Chritophe Feldler, et je peu vous dire "l’essayer c’est l’adopter", je ne ferais plus une autre recette de cake au citron que celle ci.


       IMG 3169 

      IMG 3171

 

Ingrédients

70g de beurre fondu et tiède

le zeste de 2 citrons

190g de farine

1/2 sachet de levure

3 œufs

250g de sucre

100g de crème liquide

Pour le glaçage

1 jus de citron

Du sucre glace

De la confiture d’abricot

 

 

Préparation

Blanchir les œufs avec le sucre.

Ajouter alors le zeste des citrons et  la crème liquide.

Une fois bien mélangée, ajouter la farine et la levure. Quand le mélange est homogène rajoutant le beurre fondu.

Verser dans un moule à cake, pour ma part le moule à cake flexipan , bien sûr ;)

Enfourner à 180° pendant 10 minutes puis baisser la température à 150° et laisser cuire 30 minutes.

Sortir du four, démouler et laisser refroidir.

 

 

Pour le glaçage

1 jus de citron

Du sucre glace

De la confiture d’abricot

 

Presser un citron, dans un petit  bol et ajouter du sucre glace pour avoir une pâte un peu liquide qui s’étalera facilement sur le cake.

 

Etaler la confiture d’abricot sur le dessus du cake, et y verser le glaçage au citron, si vous le souhaitez, vous pouvez le remettre 5 min au four, pour que le glaçage sèche.

Bonne degustation.

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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 22:24

 

Bonsoir à tous, je me suis sauvée une petite semaine en vacance à la dernière minutes, ce qui explique mon absence ces dernier temps.

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J’espère que vous avez tous passés de bonnes vacances et bien commencés la rentrée.

Dans un premier temps, je tenais à vous présentez le nouveau catalogue Guydemarle, une merveille, plein de nouveautés.

 

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Je vais aussi rajouter une catégorie à mon blog, où vous trouverez touts les actualités Guydemarle, cela à été le souhait de beaucoup d’entre vous.

Et je finirais par une délicieuse recette de financier à la framboise, que vous trouverez dans le nouveau catalogue, je peux vous dire qu’on sait régaler avec les petits au goûter.

 

IMG_1866.jpg

 

 

 

Ingrédients

 

50g de poudre d'amandes

150g de sucre en poudre

50g de farine

4 blancs d'oeufs

140g de beurre

24 framboises ou mûres

 

 

 

Préparation

 

Dans un cul-de-poule, mélangez la poudre d'amande, le sucre et la farine.

Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez bien au fouet.

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.

Laissez refroidir un peu et versez dans la préparation.

Mélangez et laissez reposer 15 minutes.

Préchauffez votre four à 200°C (th6/7) et posez vos empreintes Financiers sur la plaque alu perforée.

Remplissez les empreintes et placez 2 framboises dessus en appuyant légèrement pour les enfoncer dans la pâte.

Enfournez à 200°C (th6/7) pendant 15 minutes.

laissez refroir sur une grille.

 

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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 22:27

Bonsoir, tous le monde, ce soir, je vous propose un fondant très coulant, au cœur de spéculos, un délice pour les papilles. Et je vous prépare une petite surprise dans la prochaine publication, que je vais essayer de vous  poster ce soir. 

IMG_0327.JPG 

Ingrédients

125g de chocolat noir pâtissier

100g de beurre

2 œufs

De la pâte de spéculoos

100g de sucre

40g de farine

 

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre et le chocolat. Ajoutez le sucre, remuez pour bien refroidir la préparation, puis les œufs un à un et enfin la farine. Mélangez bien.

Versez la préparation dans le moule à mini muffins, puis mettre au four pendant 5 minutes, sortez du four et mettre une cuillère à café de pate a spéculos au milieu de vos fondant et remettre au four pendant 4 minutes,  et servez chaud !                          

 

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  • : La pâtisserie je ne suis pas née dedans, mais c’est en devenant maman que je me suis découverte cette passion pour les gâteaux, comme toutes les mamans on veut toujours ce surpasser pour les fêtes de nos chérubins. Je pourrais rester des heures à réaliser une pâtisserie complexe comme quelques minutes pour faire un simple fondant au chocolat, mais ce sera toujours avec le même plaisir. Ma cuisine, mon blog mon havre de paix …
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